|
|
Koude Meloensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote watermeloen 1 1/2 liter kippenbouillon (van 4 1/2 tablet) 1 1/2 dl slagroom 1 eetlepel citroensap tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd met een scherp mes van de watermeloen een gekartelde deksel af. Schep met een meloenboortje ? 50 balletjes uit het vruchtvlees. Verwijder de rest van het vruchtvlees tot op ? 3 cm van de schil. Haal de pitjes eruit. Pureer het vruchtvlees met de koude bouillon. Voeg de slagroom, het citroensap en naar smaak tabasco toe. Laat de soep in de koelkast ? 3 uur afkoelen. Schep de soep voor het serveren in de meloen en strooi de meloenbolletjes erin. Deze soep is ook heel lekker met Galia meloen. De soep wordt heel bijzonder door er voor het serveren wat gamba′s door te roeren.
|
|
|